心靈牌卡遊藝趣

昨晚心血來潮地詢問朋友如何製作焦糖。
據朋友說，將焦糖放入水中，成為糖水，給小朋友喝，有益排便順暢。（眾媽媽們一致認為，太小的孩子還不能吃蜂蜜）
於是為了我們家的女兒，興沖沖地買了一包二號砂糖，打電話詢問製作過程，就開始著手操作。
朋友說：步驟很簡單，但火候及時間的掌控很重要，因為糖很快就會焦了。
一開始一切都還順利，除了攪拌時感受到火焰的熱氣外，眼看一鍋的糖慢慢變成糖膏，心裡像是吃了糖一般喜孜孜的。
就在快要完成之際，當糖煮開，我開始加水，突然，糖膏像火山爆發般冒泡，糖水溢出鍋外，沾滿瓦斯爐的周邊。
焦糖不但焦了，還變成災難一場！
我趕緊把鍋子移到一邊，開始清理。
糖膏很快就凝結，黏附在瓦斯爐上，我只好用水、用鐵湯匙、叉子，慢慢地刮除。
幾乎耗掉我一整晚的時間。
原本的焦糖美夢變成體力與耐力的折磨，也不免感到小小的挫折。
果然要經過一番實驗、失敗，才可能有成果。果然光聽別人口述，沒有親身經歷，就不明白箇中的道理。果然常識還是要有的，我後來想，糖到了一定溫度後所起的變化（難道是國中物理沒學好，確實有可能），應該也在電視的美食節目看過才對。這又印證了，烹飪其實是具備高深學問的。
雖然挫折，甚至有點哀怨，辛苦過後，看到糖垢終於清乾淨，也覺得有一絲成就。
該怎麼詮釋這場風波呢？我想就是嘗試了，失敗了，發現了，稍微明白了。

結論：
1.細節一定要問清楚（不過沒做過，其實也不知道哪裡才是重點）。
2.有機會換一台電磁爐面版之類的（雖然我因此第一次把瓦斯爐拆了，也好好清理了一番）。
3.焦糖還是有貴的理由（想起我最愛的焦糖瑪其朵）！


圖片出處：www.happylife.com.cn/.../ ll_heart_hengshanrd.htm