最近開始親手烹煮奶茶,在早晨,或冷冷的天候裡,秋高氣爽的氣氛中。
我算是喜歡喝奶茶的,喜歡牛奶、茶葉與糖諧和搭配的美妙。
不過若要說,印象中極為好喝的奶茶,卻沒有一個範本。
喝奶茶,是一種類似在寒冬中享受戀人擁抱的溫暖及幸福。
也許是因為這樣的烙記,我總喜歡在天冷或心情需要一點鼓勵時,喝一杯奶茶。
最近,索性自己煮起奶茶。
沒有特別研究,只是多了一些手工的步驟。


首先,將一整杯的新鮮牛奶放入鍋中,以小火煮開。

要留意煮開時,通常會形成一層薄膜(用來敷臉,應該不錯),因此可以稍微攪拌,或者不一定要煮開。



準備茶葉及糖。

可以依個人口味,選擇喜歡的茶包及糖類。

我目前採用的是星巴克的伯爵紅茶及咖啡糖。

再選擇一只符合今天心情的茶杯。



等牛奶溫熱後,加入茶包及糖。

可以視牛奶改變的色澤來決定茶包是否要拿起。




最後可以使用濾網,將奶茶倒入杯中,即完成手工製的奶茶囉!




比起一般沖泡式的奶茶,現煮的奶茶有一種甜而不膩的味道,更有滿滿的牛奶香,通常茶葉的滋味也不至於苦澀。
所以只要有空,我就會為自己烹煮一杯香濃的奶茶,給自己的味蕾肚腹,一種簡單的幸福!

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