心靈牌卡遊藝趣

這回分享的是真的可以品嘗的創意派喔！

那天剛好吃完鐵板燒，帶著兒子順道去隔壁的食品材料行閒逛。
本來打算做蛋糕，想到手續有些繁瑣，便動起了做水果派的主意。
印象中，可以拿起酥片來製作。
所以，就又另外買了蘋果罐頭〈原本以為是蘋果泥，可以當餡料，沒想到是一片片醃漬好的蘋果〉跟泡狀鮮奶油。

週六的早晨，親手煮一杯卡布奇諾後，便開始動手做蘋果派。

一人份的材料有：
起酥片一片、蘋果餡適量〈用醃漬罐頭較方便，要不然就要先下鍋熬煮〉、蜂蜜或糖漿少許、鮮奶油適量，薄荷葉一片。

作法：
1.先從冰箱拿出起酥片，待片皮較軟之後，就可以把蘋果餡放在上面。對摺，再用叉子在四周壓平，並可在上面戳洞。較費工者，可以在派皮上塗一些蛋液。
2.放入烤箱，約用180度〈上下火〉烤15分鐘，見派皮呈金黃色就可以取出。
3.盛盤後，在蘋果派上淋一些蜂蜜或糖漿。另外可在盤上擠一朵鮮奶油，上面再放上薄荷葉。酸酸甜甜的簡易蘋果派，就可以上桌囉！

食用心得：
香香的起酥派，配上酸甜的蘋果與蜂蜜，再佐上一杯香濃的咖啡，悠閒的度假時光，就此展開囉！
只要不太在意起酥片的熱量即可。

一個偶然的發現，自家附近居然有一間販賣歐式餐點、咖啡的地方。
於是，在一個尋常的下班傍晚，我帶著兒子，依循地圖的指示（剛好是時常路經的地段），來到台南永康的夏朵拉斐。

如果不是因為意外發現，又剛好常常經過，要在住宅區的巷弄內尋找到店家，恐怕還不是一件太容易的事情。
當車子轉進巷子，遠遠看到鵝黃色的建築與點點的燈光。
停好小50，先是被餐館的大門所吸引。那是一個像歐式古堡的大門，門上有兩個鐵環。進門前，可以看到門邊與屋外的田園造景。
進門後，發現是一家狹長型的餐廳。沿著走道，有散落於兩旁的座位。
整間的布置與擺設，無論是牆壁的顏色、燈光、牆上的飾品等，都充滿著濃濃的歐風味。
除此之外，也可以從掛畫與桌上擺放的藝文訊息，嗅到藝術的氣息。




除了氣氛的營造，提供的餐點也是值得造訪的原因。
我點了煙燻鴨胸套餐。
湯與麵包都十分入味，主菜的盤飾也很精美，鴨胸肉很有嚼勁，還附上特調的醬汁，帶來視覺、嗅覺與味覺上的幸福感。
餐後有飲料與甜點。
窩心的是，服務小姐給了我兩份奶酪（看在兒子的份上）。我各選了抹茶與藍莓口味。




只可惜，約會的對象不太領情。
兩份奶酪通通進了我的五臟廟。
即使兒子身後有一座養了小鳥的籠子，小帥哥還是坐不住。
我只好努力吃完全餐，匆匆離去。

還是開心，附近就有這麼一家有氣氛又好吃的歐風小館。
待日後，某一個特別的時刻，無論是一個人帶著筆電（可無線上網）或塗鴉本，消磨一個下午；或是與老公前來享受兩人的約會，都是很好的選擇！

沒有玫瑰，沒有金莎，日子還是要繼續過下去的！
雖然沒有出去吃情人節大餐，我可是一早就準備了去骨雞腿排，準備親自下廚。

手工情人節大餐作法

主菜：迷迭香雞腿排
需要選用去骨雞腿，撒上鹽巴、黑胡椒，用迷迭香等香料醃製
醃製一下午之後，先用中火煎帶皮的那一面，再翻面
等到雞肉大約五分熟，再放進烤箱，用250度的溫度烤30分鐘

主食：香蒜義大利麵
把大蒜切碎，用橄欖油爆香，加入碎蘑菇
將煮過的義大利麵加入拌炒，再加鹽巴、羅勒調味

配菜：甜椒沙拉
甜椒切絲，加入清淡的沙拉醬即可

配上一杯大湖的草莓酒，就完成了2006年的情人節大餐

記得，擺上餐巾，點上蠟燭，放輕柔的音樂

日子還是要繼續過下去的！！

附記：上禮拜跟朋友去公館用餐，是一家沒去過的咖啡廳。
點了一道西班牙雞腿排加五穀飯。
雞腿排吃起來味道酸酸的，五穀飯硬硬的。
說實在，覺得自己烤的雞腿排比較好吃，又香又多汁。
五穀飯也比他煮得鬆軟。
這樣說來，幸福露也可以開店了呢！呵呵！

這幾天好冷！
冷到連打字的速度都變得緩慢，鼻子裡吸進的都是冷冽的空氣，恨不得穿上毛衣、躲進被窩，或者喝一杯不會冷卻的熱可可。
藉此分享一些最近好吃好玩的經歷吧！

耐不住電視購物台的鼓吹，買了一台高纖蔬果料理機，轉速三萬，可以調理生機飲食。
除了早上打精力湯（實在太冷，沒打幾次），還完成一個夢想，自己做豆漿。







一直很喜歡喝豆漿，可是除了曾經在湖口老街喝過，由一對老夫婦親手製作的豆漿外，還未曾喝過令人留念的滋味。那股濃、純、香，及一杯五元的價值，一直叫我念念不忘。
自此，在早餐店內，都未曾喝過令我滿意的豆漿。
於是，因為豆漿機的出現，興起自己做豆漿的渴望。
並沒有添購，直到有了料理機。看見食譜說明上，可以打生豆漿，真是迫不及待想要嘗試。
原本想要選購有機的黃豆，沒買到，只好在超市買了僅有的一包。
加水煮過，放入調理機，打過，加糖（食譜上還有加入炒熟的花生），就有一壺現成的豆漿。
第一次做豆漿，滋味跟口感不如自己想像。
但可以再接再厲，摸索更好喝的秘訣！

今年冬天還沒有在家裡吃過火鍋。
倒是在外面吃了麻辣鍋、鴛鴦鍋及酸菜白肉鍋（結婚前不愛吃的，受了先生家人的影響）。回南部，可能還會去吃薑母鴨跟羊肉爐。
很想在家裡嘗試牛奶鍋（也許豆漿鍋也不錯），也很想吃吃香菇鍋。

這種食物不會有裊裊上騰的白煙，卻讓我感受特殊的情感。
草莓！
今年也是偶然在路上，買了冬日的第一檔草莓。
十一月去關西辦訓練活動的時候，已經對即將採收的草莓園，念念不忘。
今年還很想帶著孩子去摘草莓。
有關草莓的美好回憶，總是稀有，但珍貴！

除了美食，這禮拜帶著女兒跟朋友一起去北投泡湯。
除了湯屋的使用，還有下午茶。
湯屋還算大，而且有溫泉池及冷池。
唯一的缺點就是沒有景色可看。
不過算是我今年冬天第一次泡湯。
還蠻喜歡這家飯店的格調，混和日式及巴里島的風格。
下午茶的份量比我們想像中多。
有一盤鹹的料理，還有水果及布丁的雙層餐盤及飲料。
泡完湯，舒服地享用，剛好可以裹腹。
正因為寒冷，格外感受到食物、溫泉及人情的溫暖。

心情寒冷的時候，也記得為自己沖一壺奶茶、
打一通好友的電話、看一場電影、泡一缸熱水，
給自己一個擁抱，向情人索取一個吻。

分享最近喝午茶、聊心情的據點。
生命就該浪費在美好的事情上！

afternoon tea
第一次是跟朋友去101的時候，在那裡喝的下午茶。
氣氛悠閒，服務生的態度都還不錯。
那次喝了印度奶茶跟南瓜派，非常滿意。
奶茶用像碗一般的器具盛裝，還有兩瓶小罐的香料。
南瓜派則甜而不膩，非常適合不愛甜食蛋糕的我。
這次去了衣蝶這家。
原本以為這道是三明治，以義大利麵來說，還不錯，口味很豐富。
很喜歡她可以現磨胡椒的小罐子。
不過栗子蛋糕的味道就不覺得特別出色。
是一家淡淡心情、跟新朋友也可以去的店。


義麵坊

原本抱著期待的心情而來，因為曾有一次空手而回的經驗。
那天果然也是人聲鼎沸，中山店的建築及陳設也確實有異國風味。
我們坐在一樓，剛好在廚房旁邊。
點了義大利麵、烤田螺、公司湯。
味道都還好，不過沒有我想像中的好吃。
而且總覺得太吵、燈光也稍嫌陰暗。
重點是上菜慢，妹妹點的菜還被忘記了，而且也沒什麼特別的歉意。
坐在廚房旁，反而沒有感受到廚師的那種魅力及服務的熱忱。
價格算是便宜，不過都是單點。


千代田

我從來沒有走到天津街的巷子，
雖然印象中那裡有居酒屋之類的店。
這家以四季懷石料理為主的餐廳，一進門就很有日式風味。
餐點主要以套餐為主，380～450的價位。
覺得很划算。
而且每一道菜都很精緻清淡。
美中不足是飯後飲料，總覺得吃了這麼好吃的日式料理後，應該有比紅茶、咖啡更有創意的結尾。
附帶一提，她的洗手間很不錯，類似日本浮世繪的大門，裡面有休息室。
地址是：台北市中山北路一段105巷10號。


水月湖

抱著期待的心情，下了公車後，著實還走了一段路。
就是隱身在深山中的感覺。
因為面湖，是我覺得最有特色的賣點。
一棟兩層樓木屋，跟一般的庭園餐廳沒有太大不同。
我們點了套餐（一天只供應兩種），不過價位實在偏高，380，沒有想像中的有特色及好吃。下次應該是不會來用餐的。
就是景色宜人，不過有蚊蟲，要記得防蚊。


古拉爵

因為還沒去過，在女兒生日這天，我們就姑且一去。
不太喜歡餐廳的風格，有點不知道如何歸類形容。
我們點了套餐，開胃菜的部分都還不錯，原本點了兩份義大利麵，後來換了一道披薩。可以一起分著吃，是一種樂趣。薄披薩的滋味還不錯，義大利麵的作法比較像中國菜。
價位不算太高，如果朋友多，倒是分享的好地點。


再放三張女兒吃冰淇淋的可愛照片，在麥當勞。果然小孩還是適合來這裡。

，談到旅行的輕、淡、慢。
很喜歡這樣的方式。
讓旅行成為一種享受、一種休息，一種生活型態。

查閱相關的資料發現，目前正興起一種

圖片出處： http://www.ntut.edu.tw/~s1370829/b01.htm

昨晚心血來潮地詢問朋友如何製作焦糖。
據朋友說，將焦糖放入水中，成為糖水，給小朋友喝，有益排便順暢。（眾媽媽們一致認為，太小的孩子還不能吃蜂蜜）
於是為了我們家的女兒，興沖沖地買了一包二號砂糖，打電話詢問製作過程，就開始著手操作。
朋友說：步驟很簡單，但火候及時間的掌控很重要，因為糖很快就會焦了。
一開始一切都還順利，除了攪拌時感受到火焰的熱氣外，眼看一鍋的糖慢慢變成糖膏，心裡像是吃了糖一般喜孜孜的。
就在快要完成之際，當糖煮開，我開始加水，突然，糖膏像火山爆發般冒泡，糖水溢出鍋外，沾滿瓦斯爐的周邊。
焦糖不但焦了，還變成災難一場！
我趕緊把鍋子移到一邊，開始清理。
糖膏很快就凝結，黏附在瓦斯爐上，我只好用水、用鐵湯匙、叉子，慢慢地刮除。
幾乎耗掉我一整晚的時間。
原本的焦糖美夢變成體力與耐力的折磨，也不免感到小小的挫折。
果然要經過一番實驗、失敗，才可能有成果。果然光聽別人口述，沒有親身經歷，就不明白箇中的道理。果然常識還是要有的，我後來想，糖到了一定溫度後所起的變化（難道是國中物理沒學好，確實有可能），應該也在電視的美食節目看過才對。這又印證了，烹飪其實是具備高深學問的。
雖然挫折，甚至有點哀怨，辛苦過後，看到糖垢終於清乾淨，也覺得有一絲成就。
該怎麼詮釋這場風波呢？我想就是嘗試了，失敗了，發現了，稍微明白了。

結論：
1.細節一定要問清楚（不過沒做過，其實也不知道哪裡才是重點）。
2.有機會換一台電磁爐面版之類的（雖然我因此第一次把瓦斯爐拆了，也好好清理了一番）。
3.焦糖還是有貴的理由（想起我最愛的焦糖瑪其朵）！


圖片出處：www.happylife.com.cn/.../ ll_heart_hengshanrd.htm

最近剛好要跟一位媽媽約會，另外還有兩個小孩。
因為孩子的關係，我們後來討論的結果，似乎只有麥當勞適合。因為裡面有兒童餐還有兒童遊戲區（即使我們對其中的清潔，略感擔心）。我們想不出還有其他地方，可以讓我們一邊談天，而孩子又可以有自己的玩樂空間。
為著見面的地點，我又興起一股作夢的衝動。
其實這個感動已經縈繞一些時間了，不過想歸想，目前是沒有行動的準備。
如果可以，我很期待能有一間專門為媽媽及小孩開設的餐廳。
在這間餐廳裡，除了有媽媽們談天說地的地方，還有一個給孩子玩樂的遊戲區及餵奶換尿布區等。而整個餐廳的裝潢佈置，一直到家具的選購，都會考慮到媽媽及孩子的需要。
比如：天然的塗裝油漆、舒適沒有尖角的桌椅、兒童餐具、桌上的擺設不易打破等。
整個空間的規劃細心地衡量媽媽及孩子的身心狀況。
而菜單也為他們精心製作，除了兒童餐，還有天然手工的baby food，另外還有針對媽媽特製的如：孕婦餐、促進母奶餐、瘦身餐等等。
餐廳內還可以舉辦許多的活動，也許是讀書會、親子同樂會。而且一定會在母親節及婦幼節推出特惠活動。
總之，為了媽媽孩子們的身心健康，這裡成為一個溫馨甜蜜的去處。
試想，連專門為寵物打造的餐廳都有了，為什麼沒有適合媽媽帶孩子聚餐的地方呢？
特別是為了那些孩子還很小的父母，正因為幼兒需要父母長時間的照顧，其實這些照顧者更需要其他的喘息空間。
想當年，我跟兩個奶娃枯坐在家，多希望有一個地方可以走走，有一個地方可以與人交流。但那個地方要不畏嬰兒的哭鬧聲，不怕幼童的破壞，要有可以讓他們好吃好睡好玩的區塊。
這就是我的夢想餐廳。
如果有人發現了，請告訴我。如果有人也有這種感動，讓我們可以美夢成真。


圖片出處：www.36571.com/xp/003e27